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牛田洋莲藕:清、香、脆、甜

作者:  来源:互联网  发表时间:2020-4-13 10:53:19   浏览:



  “藕”遇糯米:

  清香莲藕一材多用

  在牛田洋,鲜藕汤必定是秋季寻常人家的餐中主角。

  与其他地方的莲藕不同,牛田洋的莲藕是在富含盐分的土壤中孕育出来的,特有清、香、脆、甜的口感。


  莲藕入菜最经典的美食当属莲藕猪尾汤。不肥不腻的猪尾富含胶原蛋白,口感软韧、弹牙,与清爽甘甜的莲藕一同熬制,莲藕入口即化、满口留香,浓郁的汤汁更是清香可口、丝毫不腻。

  除了煲汤,莲藕还有不少吃法。牛田洋的糯米同样出名,其中糯米饭也是不少食客钟爱的菜式。当莲藕遇上糯米会产生怎样的“化学反应”?试试冰糖莲藕糯米这道菜式就见分晓。这道菜将糯米塞进莲藕里,再将封好口的莲藕放进锅里加水煮,加入冰糖,待汁水熬干后,将煮好的莲藕静置晾凉,吃时切片即可,也可将蜂蜜淋于表面。




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